Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr. di pane raffermo o pane per canederli
- 100 gr. di formaggio grigio
- circa 100 ml. di latte
- 2 uova
- 1 C di farina (20 gr.)
- sale
- 100 gr. di burro per rosolare
Tagli prima il pane bianco a dadini e mettili in una ciotola. Riscaldi il latte e sciogli dentro la metà del formaggio grigio, mentre l’altra metà del formaggio tagli a dadini. Adesso puoi versare tutto nella ciotola con il pane, le uova, il sale e la farina. Impastare bene la massa con le mani e farla riposare per ca. 15 minuti. Poi puoi formare i canederli, con le mani bagnate e sghiacciarli. A questo punto devi rosolare i canederli da entrambe le parti in una padella con il burro e infine cuocerli nell’acqua salata per la durata di 8-10 minuti.
I nostri consigli per un piatto perfetto:
Canederli pressati
I canederli pressati puoi servire in un brodo di carne con erba cipollina, con dell’insalata di crauti e cumino, con crauti di rapa o con anelli di cipolla fritta.
Vi auguriamo buon appetito!
